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水果的種類繁多，屬性也各不相同，若日常保存的方法不當，不是變成“啞巴”果，青澀難入口，便是一下子全爛掉，讓人心疼不已！水果的日常保存可分為以下四類：

　　一類 不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

　　二類 可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

　　三類 必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

　　四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。